ひと舐めで「美味しい～♪」が続出。すみれコチュジャン追加入荷！

マルシェでもひと舐めで「美味しい～♪」が続出。
すみれコチュジャン追加入荷しました！

札幌地下歩行空間（チカホ）に出店していた時、少し離れたエリアに出店していた「すみれ屋」さんを発見。陶芸品があれこれ並ぶ隅にこのコチュジャンと塩麹があり、「ん？」と思って立ち寄ると陶芸家さんがつくるコチュジャンでした。

初試食した時の感想

「辛味マイルドで優しい風味だな～」
「一切の雑味もなくバランス取れてる！」
「これはオリーブオイルにも合うぞ！」
「あれこれ使えて楽しそう♪」

そして、当店でこのコチュジャンを取り扱うこととした理由は以下のとおり。

◉ 優しくまとまりのある風味のため万能調味料となる
◉ 保存剤、着色料など無添加で体にもおいしい
◉ オリーブオイルとの相性バツグン
◉ 道産品

本格的なコチュジャンはもち米麹でつくられますが、このコチュジャンは道産味噌でつくられていて優しい風味が持ち前。そのため、韓国料理のガツンとした味付けには少々物足りなさを感じるかも知れません。
しかし、だからこそ韓国風味に染まることなく、どんな料理にも活かせる万能調味料となります。

オススメのお召し上がり方

◉ 野菜炒めにはたっぷり使っても辛味マイルドでお子さまもOK
◉ 冷奴やキュウリに乗せて
◉ 蒸し料理全般（焼売、肉まん、蒸し野菜、蒸し鶏、蒸し魚など）

更にオリーブオイルと合わせると、韓国風にならない新たな風味に♪

◉ スティック野菜のディップに（マヨネーズを混ぜても◎）
◉ ピザやチーズトーストに乗せて
◉ タコのカルパッチョに

あれこれ使えて食卓が楽しくなる逸品です♪

コチュジャン 130g | macomaruya / まこまる屋 powered by BASE