今年は開催が遅れましたが、オリーブオイルの試飲会は昨日無事終了しました☆
前半では、今年入荷したEV.オリーブオイル4種のテイスティングの後、レモン果汁、はちみつ、ハニーマスタード、コチュジャンそれぞれに、ご参加者皆さんそれぞれお好みのオイルを混ぜてみて、風味の変化や、好みの相性探しを楽しみました。
その後に、事前に仕込んだ試食2種「梅ジソのオリーブオイル漬け」「いりこ納豆のオリーブオイル和え」をバゲットに乗せてお試しを。
左：梅ジソのオリーブオイル漬け 右：いりこ納豆のオリーブオイル和え
「梅ジソのオリーブオイル漬け」は大ウケ♪
「いりこ納豆のオリーブオイル和え」は小ウケ（味はウケたがワインの場には不適切だった😅）でした。
その後は、シェフの料理にお好みのオイルをかけながらワイワイと🎶
＜シャルキュトリ盛り合わせ＞
ハモンセラーノ、大判サラミ、コッパ、桃
それは、それは、ワインが進みます♪
＜ワカモレ＞（アボカドを使ったサルサ）
さらに、ワインが進みます😋
＜変わりカプレーゼ＞
シャーベットトマト、青じそ、モッツアレラ
もう、ワインが止まりません😆
＜合鴨胸肉の冷製クミン風味セロリ細切り乗せ＞
＜ライム香る冷たいフェデリーニ ハーブチキンバジルソース＞
EV.オリーブオイルの守備範囲の広さ、使い勝手の良さが伝わったようで良かったです🎶
会場は、金土日のみ営業の ＜週末ばらばんSGP＞ （リンク先はシェフのインスタ）
札幌地下鉄東西線西18丁目駅2番口すぐ隣 三好商会ビル２F
お店の看板もない隠れ家ワインバーです。
ちなみに、当店で扱っている絶品「ドライレーズン」はここのシェフの手づくりなんです。
さて、次のイベントでは何をやろうか、新たなネタ探しをはじめます😄
ご参加いただた皆さま、いつも盛りだくさんの内容を提供いただいている菅原シェフ、
ありがとうございました！
