はちみつ＋オリーブオイルに漬けたアーモンドは味も栄養もスーパーフード🎶
普通のアーモンドでもできますが、ラルゲタアーモンド（スペイン・カタルーニャ地方の固有種）は香りも素晴らしく、指でクラッシュできるほどの軽さのため、お料理にもとっても使いやすいです。
オリーブオイルを使わずに、はちみつだけで十分に美味しいのですが、私ははちみつだけだと甘すぎて飽きるためオリーブオイルを加えるのが好みです。はちみつを使わずオリーブオイルだけでも美味しくて保存も効くし、アーモンドのサクッと感が失われることもありません。
ただ、オリーブオイルは良質なものでないと臭みがでます。私のオススメはアルベキーナ種のオリーブオイル。柔らかなフルーティー風味はアーモンドの風味を損なわずに相性バッチリです。写真のグリフォイEV.オリーブオイルは現在欠品中なのですが５月には入荷予定です。
使用したはちみつは、北海道余市産のアカシアはちみつ♪
作り方
- 空きビンに1/2程度のはちみちを入れる
- ラルゲタアーモンドをしっかり浸る程度に入れる
- 良質なEV．オリーブオイルをはちみつ量の1/4～1/3ほど入れる
- ２、３日漬けておくと出来上がり♪
美味しい食べ方
- そのままおやつ・おつまみ で
- バニラアイスやヨーグルトに乗せて
- 生ハムやチーズに添えてワイン🍷と
それぞれに豊富なビタミン、ミネラル、ポリフェノール類が含まれる３種の組み合わせですから、成人病予防にアンチエイジングにと活躍してくれるスーパーフードとなります✨
美味しさのあまり、食べ過ぎにはご注意を😋
